粉を入れる前にカップ、
ドリッパー、サーバーを
暖めておきます。 濾紙の
チャック止めを 交互に
折ってドリッパーにセット
します。コーヒー豆を
メジャーカップで計り濾紙に入れます。 ひとり分
カップすりきり1杯。ひとり 分ならやや多め。
3人以上ならやや少なめがおいしく淹れるコツ。
ドリッパー、サーバーを
暖めておきます。 濾紙の
チャック止めを 交互に
折ってドリッパーにセット
します。コーヒー豆を
メジャーカップで計り濾紙に入れます。 ひとり分
カップすりきり1杯。ひとり 分ならやや多め。
3人以上ならやや少なめがおいしく淹れるコツ。
沸騰したお湯を20秒ほど置いて、お湯が落ち着いてから、粉全体が湿るほど注ぎ、30秒ほど蒸らし
ます。この蒸らしが美味しさのポイントです。
また、お湯はゆっくりと静かに注ぎます。一度に多量のお湯を入れないで下さい。
また、お湯はゆっくりと静かに注ぎます。一度に多量のお湯を入れないで下さい。
蒸らし終わったら、人数分のお湯を4〜5回に分けて注ぎます。お湯が
途切れないように、また濾紙に
直接お湯がかからないようにしましょう。
抽出時間は人数分に
関係なく約３分間が原則
です。 お湯の温度が
下がらないうちに手早く
淹れて下さい。
関係なく約３分間が原則
です。 お湯の温度が
下がらないうちに手早く
淹れて下さい。
当店ではカリタの製品を使用しております。
カリタのホームページへ
カリタのホームページへ